Ovsené vločky sú skvelým zdrojom vlákniny, komplexných sacharidov, bielkovín, mnohých vitamínov (B1, B5 a B9), minerálnych látok (Mg, P, Fe, Zn) a antioxidantov. Obsahujú však aj tzv. “antinutričné látky” a to hlavne kyselinu fytovú. Látky tvoria nerozpustné komplexy s minerálnymi látkami a znižujú tak stráviteľnosť a využiteľnost nutrientov z vločiek. Fermentáciou sa tieto antinutričné látky rozložia a vločky sú lepšie stráviteľné. Takto pripravené vločky môžeme označiť za symbiotiká, keďže sú bohatým zdrojom prebiotík (vlákniny) aj probiotík (Lactobacillus a Bifidobacterium) a sú tak superpotravinou pre váš črevný mikrobióm ✨

Jemné ovsené vločky zmiešajte s vodou a kefírom/čistým acidkom (alebo len s vodou). Pridajte podľa chuti chia, ľanové pomleté semienka, sušené hrozienka/brusnice. Môžete pridať aj škoricu a vanilku. Pekne premiešajte, prikryte tanierikom a nechajte stáť na linke pri izbovej teplote 8-12 hodín do druhého rána. Konzumujte spolu s ľubovoľným ovocím, arašidovým maslom, orieškami. Vločky však už určite neohrievajte, zničili by ste prospešné baktérie.